Mezzi Rigatoni Volkoren Bio - Pastificio Benedetto Cavalieri

De Mezzi Rigatoni zijn van nature rijk aan vezels en hebben een sterke tarwesmaak. De diameter, gecombineerd met de kenmerkende ribbels, maken ze ideaal om sauzen vast te houden, van binnen en van buiten. Benedetto Cavalieri richtte in 1918 de gelijknamige pastafabriek op en sindsdien is het doel altijd geweest om hoogwaardige pasta te produceren volgens de originele delicato-methode: het langdurig kneden en persen, langzaam trekken en drogen van het deeg bij lage temperaturen, voor de typische smaak en natuurlijke consistentie van de pasta, waarbij de belangrijkste componenten van de durumtarwe optimaal behouden blijven. Benedetto Cavalieri gebruikt uitsluitend tarwe van de hoogste kwaliteit, verbouwd zonder kunstmatige meststoffen, met name in de heuvels van Puglia en Basilicata.

Kooktijd: 12-13 minuten