Over Bengodi

'... een streek die Bengodi heette, waar de wijnstokken met worsten waren opgebonden en een gans voor een stuiver werd verkocht, de kuikens kreeg men er gratis bij. Er was ook een hoge berg, helemaal van geraspte Parmezaanse kaas, waarop zich mensen bevonden die niets anders deden dan macaroni en ravioli bereiden, gekookt in bouillon van gecastreerde hanen, die ze vervolgens naar beneden wierpen naar wie maar kon of wilde vangen. Vlak bij die berg stroomde een brede rivier van pure, onbetaalbare Vernaccia wijn, waar geen druppel water in zat.'

Uit: Decamerone, derde vertelling, achtste dag. Giovanni Boccaccio, 1351 A.D.

 

Ciao en welkom in mijn online winkel. Mijn naam is Fernando en ik ben een groot liefhebber van goed eten. Ik kom oorspronkelijk uit de regio Salento, Lecce is mijn geboortestad, maar ik heb ook in andere Italiaanse regio’s gewoond voordat ik naar Nederland verhuisde. Ik ken mijn lange land heel goed en ik heb de kans gehad om de verschillende regionale keukens en hun delicatessen te ontdekken, wat me onherstelbaar heeft beïnvloed, want in Italië zijn er zoveel goede dingen!

Voor mij zijn goede dingen de traditionele, lokale producten, wilde aromatische kruiden, de zon, de bijzondere smaken en geuren, duurzaamheid, kwaliteit! Ik heb het niet over industriële producten, maar over ambachtelijke, gemaakt zoals de traditie dat vereist; niet alleen vanwege bewezen methoden en technieken, maar ook vanwege de passie, de liefde en het respect voor het eigen grondgebied – en dit alles vind je bij Bengodi.

 

Als je geïnteresseerd bent in de Italiaanse keuken – de échte, zonder compromis – is er ook de mogelijkheid om in mijn thuisrestaurant te komen eten. Of ik kom bij jou thuis om voor jou en je vrienden te koken. Neem contact met me op en ik weet zeker dat je er geen spijt van zult krijgen.

 

Bengodi is het denkbeeldige land van overvloed, tot leven gewekt door Giovanni Boccaccio, waar je goed leeft door te eten (Ben, in het Italiaans) en geniet van het leven (godi, in het Italiaans)!

 

Bengodi is passie voor het leven. Om te kunnen leven, moeten we eten, en als we goed eten, leven we beter!

 

En Bengodi wordt nog veel meer, want dit is nog maar het begin. In de toekomst wil ik Italiaanse kookworkshops en gastronomische reizen organiseren. Blijf op de hoogte!

 

Arrivederci!!