Bengodi
Melano - Lacrima di Morro D’alba DOC Superiore - Biodynamisch rode wijn - Tenuta San Marcello
Melano - Lacrima di Morro D’alba DOC Superiore - Biodynamisch rode wijn - Tenuta San Marcello
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Melano della Cantina Tenuta San Marcello is een rode wijn geproduceerd van pure Lacrima di Morro d’Alba-druiven. Na spontane fermentatie in staal met de schillen en frequent overpompen, ondergaat het een post-fermentatie maceratie van 10 dagen, gevolgd door verfijning in stalen tanks op de fijne droesem gedurende 12 maanden, en nog een maand in de fles. Cantina Tenuta San Marcello ligt in het gebied van twee karakteristieke DOC’s: Verdicchio dei Castelli di Jesi en Lacrima di Morro d'Alba Superiore. De bodem is kleiachtig kalkhoudend en ligt ongeveer 220 meter boven zeeniveau, niet ver van het strand van Senigallia. Soms is de zilte zeebries in de wijngaard te voelen. Er wordt gewerkt met volledig respect voor het grondgebied, volgens duurzame ecologische principes met een lage impact op het milieu. Om de vitaliteit van de 3,7 hectare wijngaarden, die worden gebruikt voor Lacrima-druiven (2,2 hectare) en Verdicchio (1,5 hectare), te behouden, worden alleen micro-organismen gebruikt die van nature in de grond aanwezig zijn, of preparaten op basis van planten en algen. Er wordt geen gebruikgemaakt van chemisch producten, dus ook niet van behandelingen met koper en zwavel. De druiven worden met de hand geoogst en binnen een uur na de oogst geperst. In de kelder wordt de most verwerkt bij afwezigheid van zuurstof om de variëteitaroma’s te versterken. De temperatuur wordt geregeld door een geothermisch systeem op groene energie.
Specificaties:
Naam: Lacrima di Morro d’Alba DOC Superiore
Productiegebied: DOC sinds 1968 – San Marcello (AN)
Druiven: Lacrima di Morro d’Alba 100%
Bodem: Klei – Kalksteen – Slib
Bovenliggende zeebodem bestaande uit mariene sedimentatie en kalksteenformaties van de nabijgelegen karstmassieven
Blootstelling: West/Noordwest, hoogte 290 m boven zeeniveau
Opleidingssysteem: Dubbele afwisselende Guyot
Plantdichtheid: 5700 wijnstokken/ha, maximale productie 0,6 kg per wijnstok
Oogst: Laat, 1-2 trossen per plant, overrijpen tot eind oktober
Landbouw: Duurzaam, toepassing van de principes van biodynamica en in het kielzog van gecertificeerd biologisch nr. 73198
IT-BIO-015; S21-21/23
Vinificatie: Ontstelen zonder te kneuzen, spontane fermentatie met de schillen en frequent overpompen; post-fermentatie maceratie gedurende 10 dagen en laatste overheveling
Rijping: 12 maanden in stalen tanks op fijne droesem en 1 maand op fles.
Share
