Ventricina

La ventricina è una specialità tradizionale a base di pancetta di maiale. Dopo un'accurata macinatura, la pancetta viene stagionata e insaccata in budello naturale. Il processo di stagionatura, che dura circa 15 giorni, conferisce alla Ventricina la consistenza morbida e il gusto caratteristico. Il prodotto viene poi macinato con una trafila molto sottile e posto in vasetti di vetro sterili. Il risultato è un prodotto dal colore aranciato, dal gusto leggermente piccante e dalla morbida densità. Ideale per brindare e per arricchire piatti gastronomici.

Il prezzo è per 250 gr.