Mezzi Rigatoni Volkoren Bio - Pastificio Benedetto Cavalieri

I Mezzi Rigatoni sono naturalmente ricchi di fibre e hanno un forte sapore di grano. Il diametro, unito alle caratteristiche rigature, li rendono ideali per trattenere i sughi, dentro e fuori. Benedetto Cavalieri fondò l'omonimo pastificio nel 1918 e da allora l'obiettivo è sempre stato quello di produrre pasta di alta qualità secondo il metodo originale e delicato : impasto e pressatura a lungo termine, tiratura lenta ed essiccazione della pasta a basse temperature. , per il gusto tipico e la consistenza naturale della pasta, preservando in modo ottimale i componenti più importanti del grano duro. Benedetto Cavalieri utilizza solo grano di altissima qualità, coltivato senza concimi artificiali, soprattutto nelle colline di Puglia e Basilicata.

Tempo di cottura: 12-13 minuti