Melano - Lacrima di Morro D'alba DOC Superiore - Vino rosso biodinamico

Melano della Cantina Tenuta San Marcello è un vino rosso prodotto da uve Lacrima di Morro d'Alba in purezza. Dopo la fermentazione spontanea in acciaio con le bucce e frequenti rimontaggi, subisce una macerazione post-fermentativa di 10 giorni, a cui segue un affinamento in vasche di acciaio sulle fecce fini per 12 mesi, e un altro mese in bottiglia. Cantina Tenuta San Marcello si trova nella zona di due caratteristiche DOC: Verdicchio dei Castelli di Jesi e Lacrima di Morro d'Alba Superiore. Il terreno è calcareo argilloso e si trova a circa 220 metri sul livello del mare, non lontano dalla spiaggia di Senigallia. A volte nel vigneto si sente la brezza marina salata. Lavoriamo nel pieno rispetto del territorio, secondo principi ecologici sostenibili e a basso impatto sull'ambiente. Per mantenere la vitalità dei 3,7 ettari di vigneto, destinati ad uve Lacrima (2,2 ettari) e Verdicchio (1,5 ettari), vengono utilizzati solo microrganismi naturalmente presenti nel terreno, oppure preparati a base di piante e alghe. Non vengono utilizzati prodotti chimici, compresi trattamenti con rame e zolfo. Le uve vengono raccolte a mano e pigiate entro un'ora dalla raccolta. In cantina il mosto viene lavorato in assenza di ossigeno per esaltare gli aromi varietali. La temperatura è controllata da un sistema geotermico ad energia verde. 

Specifiche:

Denominazione: Lacrima di Morro d' Alba DOC Superiore
Zona di produzione: DOC dal 1968 – San Marcello (AN)
Uve: Lacrima di Morro d' Alba 100%
Terreno: Argilloso – Calcareo – Limo
Fondale marino sovrastante costituito da sedimentazione marina e formazioni calcaree provenienti dai vicini massicci carsici
Esposizione: Ovest/Nordovest, altitudine 290 m slm
Sistema di allevamento: Guyot doppio alternato
Densità di impianto: 5700 ceppi/ha, produzione massima 0,6 kg per ceppo
Vendemmia: Lasciare maturare 1-2 grappoli per pianta fino alla fine di ottobre
Agricoltura: Sostenibile, applicazione dei principi della biodinamica e nel solco della certificazione biologica n° 73198
IT-BIO-015; S21-21/23
Vinificazione: Diraspatura senza pigiatura, fermentazione spontanea con le bucce e frequenti rimontaggi; macerazione post-fermentativa per 10 giorni e travaso finale
Maturazione: 12 mesi in vasche d'acciaio sulle fecce fini e 1 mese in bottiglia.