Federico - Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Secco Frizzante - Vino rosso biologico frizzante secco

Federico della fattoria Cavaliera è uno spumante rosso secco da uve Grasparossa, da coltivazione biologica. È un vino d'altri tempi, vendemmiato tardivamente e manualmente, con lunga macerazione a temperatura controllata e rifermentazione in bottiglia, secondo il tradizionale metodo del dégorgement a la volé . Lieviti autoctoni senza solforosa aggiunta. Vino dal colore rosso porpora intenso con spiccati sentori di ciliegia e sfumature morali.