Mezzi Rigatoni Vollkorn Bio - Pastificio Benedetto Cavalieri

Die Mezzi Rigatoni sind von Natur aus reich an Ballaststoffen und haben einen kräftigen Weizengeschmack. Ihr Durchmesser in Kombination mit den charakteristischen Rillen macht sie ideal, um Saucen im Inneren und Äußeren zu halten. Benedetto Cavalieri gründete 1918 die gleichnamige Nudelfabrik, und seitdem ist es das Ziel, hochwertige Pasta nach der ursprünglichen delicato-Methode herzustellen: Das lange Kneten und Pressen, langsame Ziehen und Trocknen des Teigs bei niedrigen Temperaturen, für den typischen Geschmack und die natürliche Konsistenz der Pasta, wobei die wichtigsten Bestandteile des Hartweizens optimal erhalten bleiben. Benedetto Cavalieri verwendet ausschließlich Weizen höchster Qualität, der ohne Kunstdünger angebaut wird, insbesondere in den Hügeln von Apulien und Basilikata.

Kochzeit: 12-13 Minuten