Liberoarbitrio 2022 - McCalin - Cerasuolo Biodynamischer Roséwein

Liberoarbitrio des Weinguts McCalin ist ein Roséwein, der sortenrein aus lokalen schwarzen Trauben (Cerasuolo aus Montepulciano-Trauben) vinifiziert wird. Er besitzt ein recht intensives Bouquet, das aus Noten verschiedener roter Früchte mit schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Veilchen und im Abgang schwarzem Pfeffer und Lakritze besteht. Schließlich erweist er sich bei der Verkostung als vollmundig und leicht tanninhaltig, typische Eigenschaften der Herkunftsrebsorte. Liberoarbitrio passt ideal zu Vorspeisen und Aperitifs auf Basis von hellem Fleisch oder fettem Fisch. Das Weingut McCalin befindet sich in der Provinz Teramo, zwischen den Hügeln von Colonnella und Controguerra in der kleinen Stadt Martinsicuro. Das Terroir, auf dem die Rebstöcke dieses Weinguts wurzeln, ist hauptsächlich lehmig; Federicos Nardis Landbesitz beträgt heute etwa 2 Hektar und ist in fünf verschiedene Weinberge unterteilt. Das Gebiet, in dem sich das Weingut befindet, bietet optimale klimatische Bedingungen für das Wachstum der Reben dank der Sonne – fast immer vorhanden – und der salzigen Meereswinde, die den Trauben Geschmack verleihen. Von Anfang an, mit vollem Respekt vor der Natur und dem Gebiet, entschied sich Federico, die Vorschriften des biologischen und biodynamischen Anbaus sowohl im Weinberg als auch im Keller zu befolgen.
Im Weinberg werden keine chemischen Dünger und Herbizide verwendet, die Pflanzen werden so frei wie möglich gelassen, um ihren Wachstumszyklus durchzuführen. Nur Schwefel und Kupfer werden verwendet, um den darunter liegenden Boden "neutral" zu halten. Im Keller finden nur spontane Gärungen statt, ohne Zusatz von anderen Hefen als den einheimischen der Mischung und ohne Temperaturregelung. Die Verfeinerung erfolgt in der Regel in Stahltanks oder in Barriques.
Das Weingut McCalin erstellt für jedes Stück landwirtschaftlicher Nutzfläche ein Etikett. Es handelt sich hauptsächlich um autochthone Mischungen aus Passerina, Trebbiano d'Abruzzo, Malvasia, Montepulciano d'Abruzzo, wobei alte Klone alter Rebsorten wiederhergestellt werden, um die ursprünglichen Geschmäcker des Terroirs so gut wie möglich wiederzugeben.

Im Jahr 2022 wurden 650 Flaschen produziert.